В нем содержится большое количество пищеварительных ферментов и симбиотических микроорганизмов, а также вся группа витаминов B. Следует отметить, что симбиотическая микрофлора настолько необходима хищникам, что при поедании только что убитого животного они первым делом съедают именно желудок вместе со всем его содержимым. Сычуг оказывает положительное влияние на эндокринную систему.
Рекомендации Сычуг дают в сыром виде, т.к. при варке полезная микрофлора и ферменты полностью уничтожаются и продукт теряет свою ценность.
Срок хранения при температуре минус 12 °С до 4 месяцев, при минус 18 °С до 6 месяцев
Форма выпуска Нарезается на куски среднего размера.
